CEPAGES
100% Sciaccarello
TERROIR
Coteaux d’arènes granitiques.
VINIFICATION
Réception des raisins par conquêt à bande, puis tri sur table. Fermentation en cuves béton autour de 28°C. Macération pendant 15 jours.
ELEVAGE
Jarre en grès pendant 16 mois.
DEGUSTATION
UN ROUGE SOYEUX, FLORAL ET D'UNE PURETÉ MINÉRALE REMARQUABLE
Dès les premières gouttes ce vin laisse apparaître une robe rubis éclatante. Le nez s'ouvre délicatement sur des notes de roses anciennes, des parfums de pierre à fusil et de cerise burlat. Les épices sont aussi présentes et ne demandent qu'à s'exprimer davantage avec un carafage. La bouche offre un touché soyeux, précis, élégant avec une longueur remarquable mêlant minéralité et notes florales. Une expression très pure de notre sciaccarello.
CONSEILS DE SERVICE
Servir entre 18°C et 20°C. Carafer 2h avant service.
CONSERVATION
A boire dans les 15 ans.
