AOC Ajaccio
Sciaccarellu, Nielluccio, Cinsault
Typique de l’appellation Ajaccio, avec ses notes d’épices, d’herbes aromatiques et de fruits noirs, et sa bouche profonde et intense.
Domaine Comte Peraldi Rouge 2022
CEPAGES
Sciaccarello (60%) - Nielluccio (30%) - Carignan et Cinsault (10%)
TERROIR
Coteaux d’arènes granitiques. Terres acides et pauvres.
VINIFICATION
Réception des raisins par conquêt à bande, puis tri sur table. Fermentation en cuves béton. Macération pendant 10 jours. Vinification classique avec remontages quotidiens.
ELEVAGE
16 mois en cuve.
DEGUSTATION
Belle robe rubis intense éclatante, aux reflets rougeoyant, auxquels commencent à se mêler quelques teintes brunes. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, et est relevé de notes épicées (myrte). C’est un vin joyeux, à la bouche gourmande, avec un joli corps enrobant le palais, des tanins présents mais déjà ronds, et une finale généreuse et fruitée. Un vin juteux et gouleyant.
CONSEILS DE SERVICE
Servir entre 17°C et 19°C. Carafer.
CONSERVATION
A boire dans les 5 ans pour profiter de son fruité.
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"carton refusé casse bouteilles"